今日は、ホエイを使ったビールの仕込みをしました。本郷のビール工房オヒアスから頂いたホエイです。使ったホエイは2種類で、乳酸菌で酸味があるものと、甘味があって、濃厚なもの。毎週少しずつもらって20リットルぐらい溜まったので今回の仕込みに。昨年作った天気雨ホワイト（ベルジャンホワイト）のレシピで、乳酸菌の動きを止める目的も含めて煮沸終わりに投入。どういう感じに仕上がるかなあ？年明けリリースになるかと思いますのでお楽しみに〜 #本郷チーズ工房オヒアス #チーズ工房 #ホエイ #ホエイビール

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